Muitas pessoas se preocupam com a qualidade de sua alimentação – procuram consumir alimentos que realmente irão nutrir seu organismo e ajudar a manter uma boa saúde. Mas poucas pessoas dão a devida atenção a maneira como estão ingerindo estes alimentos, a mastigação é parte muito importante no processo de absorção de nutrientes, de uma boa digestão e manutenção de um peso saudável.
Mas como deve mastigar? O alimento de consistência sólida, após a mastigação deve passar a ser cremoso, para isso é necessário mastigar aproximadamente 30 vezes cada garfada. Além de ajudar na digestão e absorção de nutrientes a mastigação adequada fortalece os músculos de nossa face. O tempo médio de um refeição deve ser de 20 a 25 minutos, que é aproximadamente o tempo que nosso cérebro leva para informar que estamos satisfeitos.
A mastigação pode ser o caminho para perder e manter o peso. Quando se come sem pressa o centro da saciedade é estimulado enquanto você ainda esta comendo, evitando os excessos. Ou seja, a pessoa se sente saciada com uma menor quantidade de alimentos e isso ajuda no controle da quantidade de comida ingerida. E além de todos os benefícios para a saúde, com uma mastigação mais compassada os sabores dos alimentos também ficam mais intensos e você aprecia melhor as refeições.
A mastigação adequada permite que sintamos melhor o aroma e o sabor dos alimentos. Quanto maior a intensidade destas sensações, menor o risco de se empanturrar. Desenvolva o hábito de fazer suas refeições com calma e sem distrações.
Mastigar com calma, é algo muito simples mas extremamente importante para a saúde. Desfrutar desse momento com tranquilidade, sentindo os diferentes sabores e aromas, contribui para ingerirmos a quantidade de alimentos da qual realmente precisamos, sem exageros.
