A Chia, ou Sálvia Hispânica, é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala, com sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza). Reza a lenda que os guerreiros Maias consumiam apenas um punhado de semente de chia e guerreavam por dois dias – por essa razão o nome chia, que significa força. Eles valorizavam tanto essas sementes que a utilizavam também como moeda.

A Chia é um alimento rico em nutrientes que fornece inúmeros benefícios a sua saúde. Contém muitos nutrientes essenciais para o bom funcionamento de nosso organismo. Como: ômega 3, fibras, cálcio, ferro, proteína, fósforo, magnésio e zinco.

Quanto devo consumir de Chia?
O ideal é consumir 25 gramas por dia, aproximadamente 2 colheres de sopa.

Como devo consumir a Chia?
A chia não deve ser nem triturada e nem mastigada. Ela deve ser hidratada. Isso faz com que os nutrientes possam ser melhor aproveitados e que as sementes não absorva o líquido do nosso corpo. Entenda melhor porque hidratar a chia e outras sementes.

Como hidratar a Chia?
Se você vai hidratar duas colheres de sopa de chia, coloque dez colheres de sopa de água e deixe de molho de 3h a 8h. Pode hidratar em quantidade maiores e deixar na geladeira.

Benefícios da Chia?
A semente de Chia é uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa. Além disso, possui alto teor de cálcio, potássio, ferro e antioxidantes. É também extremamente rica em fibras, vitaminas e minerais e contém ômega 3. A chia é recomendada por agir no processo de digestão, no bom funcionamento do intestino e consequentemente no processo de emagrecimento por gerar saciedade. Também colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo.

A Chia ajuda na perda de peso?
A Chia ajuda a manter saciedade por causa de seu alto teor de fibra alimentar. Elas fornecem energia para o corpo e não contém açúcar. Além disso, melhoram a digestão por conter todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento do corpo.
Além disso, o consumo regular de chia pode ser benéfico para evitar a formação de gordura localizada. Um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition validou uma pesquisa em que onze indivíduos saudáveis consumiram a semente por 12 semanas e obtiveram redução na glicemia após a refeição, ou seja, não houve picos de insulina no sangue, sendo assim, a glicose foi liberada lentamente no organismo. Tal processo evita que a gordura seja acumulada e, por consequência, afasta o excesso de peso. Os participantes do estudo também relataram diminuição do apetite até 120 minutos após o consumo da refeição, diferentemente dos indivíduos que não consumiram a chia, mostrando assim seu efeito no aumento da saciedade.

 

Na tabela abaixo você compara a semente de CHIA com a quinoa, o trigo, a aveia, a linhaça e o amaranto – cinco outros grãos consumidos pelos brasileiros:

Nutrientes (100 g do grão) Aveia Farelo de Trigo Quinoa Amaranto Chia Linhaça
Calorias 394 kcal 360 kcal 380 kcal 373 kcal 485 kcal 495 cal
Carboidratos 67 g 76 g 68,8 g 64 g 42,12 g 43,3 g
Proteínas 14 g 10 g 13,11 g 13,5 g 16,54 g 14,1 g
Gorduras 8 g 2 g 5,77 g 6,89 g 30,74 g 32,3 g
Fibras 9,1 g 2 g 6 g 6,67 g 34,4 g 33,5 g
Cálcio 48 mg 18 mg 129 mg 160 mg 631 mg 211 mg
Potássio 336 mg 740 mg 509 mg 407 mg 869 mg
Fósforo 153 mg 411 mg 558 mg 860 mg 615 mg
Magnésio 119 mg 211 mg 249 mg 335 mg 347 mg
Ferro 4,4 mg 4,2 mg 9,33 mg 7,5 mg 7,72 mg 4,7 mg

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