A Chia, ou Sálvia Hispânica, é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala, com sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza). Reza a lenda que os guerreiros Maias consumiam apenas um punhado de semente de chia e guerreavam por dois dias – por essa razão o nome chia, que significa força. Eles valorizavam tanto essas sementes que a utilizavam também como moeda.
A Chia é um alimento rico em nutrientes que fornece inúmeros benefícios a sua saúde. Contém muitos nutrientes essenciais para o bom funcionamento de nosso organismo. Como: ômega 3, fibras, cálcio, ferro, proteína, fósforo, magnésio e zinco.
Quanto devo consumir de Chia?
O ideal é consumir 25 gramas por dia, aproximadamente 2 colheres de sopa.
Como devo consumir a Chia?
A chia não deve ser nem triturada e nem mastigada. Ela deve ser hidratada. Isso faz com que os nutrientes possam ser melhor aproveitados e que as sementes não absorva o líquido do nosso corpo. Entenda melhor porque hidratar a chia e outras sementes.
Como hidratar a Chia?
Se você vai hidratar duas colheres de sopa de chia, coloque dez colheres de sopa de água e deixe de molho de 3h a 8h. Pode hidratar em quantidade maiores e deixar na geladeira.
Benefícios da Chia?
A semente de Chia é uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa. Além disso, possui alto teor de cálcio, potássio, ferro e antioxidantes. É também extremamente rica em fibras, vitaminas e minerais e contém ômega 3. A chia é recomendada por agir no processo de digestão, no bom funcionamento do intestino e consequentemente no processo de emagrecimento por gerar saciedade. Também colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo.
A Chia ajuda na perda de peso?
A Chia ajuda a manter saciedade por causa de seu alto teor de fibra alimentar. Elas fornecem energia para o corpo e não contém açúcar. Além disso, melhoram a digestão por conter todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento do corpo.
Além disso, o consumo regular de chia pode ser benéfico para evitar a formação de gordura localizada. Um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition validou uma pesquisa em que onze indivíduos saudáveis consumiram a semente por 12 semanas e obtiveram redução na glicemia após a refeição, ou seja, não houve picos de insulina no sangue, sendo assim, a glicose foi liberada lentamente no organismo. Tal processo evita que a gordura seja acumulada e, por consequência, afasta o excesso de peso. Os participantes do estudo também relataram diminuição do apetite até 120 minutos após o consumo da refeição, diferentemente dos indivíduos que não consumiram a chia, mostrando assim seu efeito no aumento da saciedade.
Na tabela abaixo você compara a semente de CHIA com a quinoa, o trigo, a aveia, a linhaça e o amaranto – cinco outros grãos consumidos pelos brasileiros:
Nutrientes (100 g do grão) Aveia Farelo de Trigo Quinoa Amaranto Chia Linhaça Calorias 394 kcal 360 kcal 380 kcal 373 kcal 485 kcal 495 cal Carboidratos 67 g 76 g 68,8 g 64 g 42,12 g 43,3 g Proteínas 14 g 10 g 13,11 g 13,5 g 16,54 g 14,1 g Gorduras 8 g 2 g 5,77 g 6,89 g 30,74 g 32,3 g Fibras 9,1 g 2 g 6 g 6,67 g 34,4 g 33,5 g Cálcio 48 mg 18 mg 129 mg 160 mg 631 mg 211 mg Potássio 336 mg — 740 mg 509 mg 407 mg 869 mg Fósforo 153 mg — 411 mg 558 mg 860 mg 615 mg Magnésio 119 mg — 211 mg 249 mg 335 mg 347 mg Ferro 4,4 mg 4,2 mg 9,33 mg 7,5 mg 7,72 mg 4,7 mg